ピラフの語源はトルコ料理のピラヴが起源と言われるピラフは、インドから中東、南欧まで広い地域で食べられています。 それがフランスに伝わってピラフと呼ばれるようになりました。 よく炒飯と混同されますが、炒飯は炊いた米を炒めるのに対して、ピラフはお米を油で炒めてからスープで炊くという違いがあります。 具材には鶏肉等の肉類やエビ・貝等の魚介類、タマネギやキノコ等の野菜類が入れられています。 link